Azeitonas em conserva; Lagar de azeite modernizado; imagens de arquivo da apanha tradicional da azeitona. 54m03: Entrevista a João Baptista Anão, engenheiro agrónomo, sobre o consumo de azeite, a reestruturação de olivais e os conselhos privilegiados; olival; máquinas em funcionamento no lagar de azeite. 56m57: OlivoMoura 89, congresso sobre a valorização do azeite e as suas qualidades; garrafas com diferentes tipos de azeite; prova de azeite. 58m51: Exposição juvenil sobre o azeite; entrevistas a António Trindade, engenheiro agrónomo, Maria do Carmo Batalha, da Deco, José Baptista Gouveia, assistente do Instituto Superior de Agronomia, Manuel Garrido, Presidente da Cooperativa das Oliviculturas de Moura e Barreiro e Luís Rego Aguiar, nutricionista, sobre as qualidades do azeite, o controlo de qualidade, a divulgação, e um apelo para a existência do programa de alimentação na televisão.