Declarações de Aníbal Alves sobre o livro de sua autoria ainda por editar denominado "Memórias de Outros Sabores", acerca da cozinha regional, que reúne uma pesquisa de receitas e de testemunhos recolhidos após o 25 de Abril, o consumo do gaspacho pelos trabalhadores das ceifas, alteração das condições dos trabalhadores após o 25 de Abril e a perseguição da PIDE. Manuel Veladas improvisa uma décima sobre "A açorda sem azeite" acompanhado por Sebastião Grilo na guitarra. Maria João Seixas lê o "Responso de Santo António" redigido pelo Frei Giuliano da Spira, reza tradicional para se encontrar algo que se perdeu, e introduz o ritual pagão da Madanela, a virgem negra, proibido pela Igreja na zona do Alandroal para salvaguardar a fronteira com a história de Santa Maria Madalena, uma das discípulas mais devotas de Jesus Cristo. Exibição de um excerto do filme "Madanela" de Manuel Costa e Silva do ano 1977. Aníbal Alves comenta o excerto que retrata o ritual de "Madanela" e "Mordoma" protagonistas do "Cântico à Ordem das Oliveiras", a primeira representante do pecado e as restantes cinco virgens de branco, simbolizadoras da pureza, refere o desconhecimento do "Responso a Santo António". João Borges clarifica a prática do ritual, explicando que ainda existe em algumas aldeias sem igreja. Maria João Seixas lê a "Oração muito antiga para Deus nos proteger". Manuel Veladas relata um episódio com um padre da freguesia sobre as confissões e declama a "Oração que deve dizer ao padre quando se despede dele" e recita "Os Dez Mandamentos da Lei de Deus" ensinados pelo avô. Excerto do documentário "Alentejo Cantado" realizado por Francisco Manso.