Gastronomia: "Diz-me o que comes e dir-te-ei quem és" frase de Brillat-Savarin; capa do livro "Physiologie du goût: meditations de gastronomie", "A fisiologia do gosto" de Brillat-Savarin e de "O livro de cozinha de apício: um breviário do gosto imperial romano" introd. comentários e notas de Inês de Ornellas e Castro; em declarações José Bento dos Santos, enófilo, vitivinicultor e gourmet, fala de gastronomia; capa e página do livro "Le viandier" de Taillevent; capa e ilustração do livro "Pantagruel" de François Rabelais, comentado por José Bento dos Santos; capa e ilustrações da obra "Livro de cozinha da Infanta D. Maria", sendo o primeiro livro de cozinha portuguesa que se conhece (época do renascimento); referência ao texto "Cozinha arqueológica" de Eça de Queirós; capa do livro "Culinária portuguesa" de António Maria de Oliveira Bello e "Cozinha tradicional portuguesa" de Maria de Lourdes Modesto. Jornalista: Inês Fonseca Santos. Capa do livro "Notas de cozinha de Leonardo da Vinci" de Shelag & Jonathan Routh. 08m03: Os convidados falam de gastronomia e António Mega Ferreira comenta a relação de Leonardo da Vinci com a cozinha, enquanto Francisco Seixas da Costa, fala do uso do guardanapo à mesa. 16m53: Capa do livro "Tratado completo de cosinha e de copa" por Carlos Bento da Maia. 18m53: Pinturas alusivas aos alimentos, dos seguintes pintores: Van Utrecht, Joachim Beuckealer, Diego Velásquez, Osias Beert, Luís Meléndez, Juan Sánchez Cotán, Vincenzo Campi, Rembrandt, Gottfried Von Wedig, Willem Van Aelst, Jean-Baptiste Oudry, Eduardo Batarda, Nicolaes Gillisz, Caravaggio e Josefa de Óbidos. Declarações de Jorge Estrela, pintor; mosaico romano, com restos de alimentos; quadro do pintor Guisepe Arcimboldo. Jornalista: João Macdonald. 31m41: Capa do livro "6000 anos de pão" de Heinrich Eduard Jacob; filme sobre o processo de fabrico do pão; amassar, com equipamento mecânico; padeiros dão a forma à massa; pá a tirar o pão do forno. Jornalista: Cláudia Almeida. 34m40: Capa do livro "A cozinha alentejana" de Alfredo Saramago e Manuel Fialho. 37m21: Capa dos livros "Diplomacia europeia" e "Uma segunda opinião" de Francisco Seixas da Costa. 40m09: Exposição de fotografia e vídeo "Condições de possibilidade" de Jorge Molder, no Centro de Artes Visuais de Coimbra. Jornalista: Inês Fonseca Santos. 43m15: Capa dos livros "De rios velhos e guerrilheiros: o livro dos rios" e a "A guerra dos fazedores de chuva com os caçadores de nuvens" de José Luandino Vieira. Jorge Silva Melo, encenador, comenta o primeiro livro de Luandino, alternando com breves imagens a preto e branco da guerra colonial. Jornalista: Inês Fonseca Santos. 46m30: Capa do livro "Ao contrário das ondas" de Urbano Tavares Rodrigues. 49m39: Capa do livro "Desmedida" de Ruy Duarte de Carvalho, de onde Mega Ferreira lê excerto. 51m47: Excerto da ópera infantil "Pollicino" ou O pequeno polegar, de Hans Werner Henze, na Culturgest; declarações de Eugénio Sena, encenador, de Pedro Proença, cenógrafo e de Luís Miguel Cintra, actor. Jornalista: Cláudia Almeida. 54m34: Capa dos livros "A borboleta de Nabokov", "Fotobiografia, Teixeira de Pascoaes", "Roma", "O que há-de voltar a passar", "Amor", "Por D. Quixote", "Fazer pela vida" e "Uma caligrafia de prazeres" de António Mega Ferreira. 58m06: Sugestões culturais dos consultores do programa: capa e ilustrações do livro "Mensagem" de Fernando Pessoa; Videoclip do Cd "The information", de Beck; capa dos livros "A história de Natal de Auggie Wren" de Paul Auster, de "Entre/Vistas" de Maria João Seixas, e de "Anna Karénina" de Lev Tolstoi. 01h02m23: Excerto do filme "Sideways" de Alexander Payne.