Engenheiro Jorge Sousa Pinto, enólogo, explica a utilização de um aparelho "refratómetro", para a análise do açúcar do bago da uva e cálculo do seu teor alcoólico, para decidir a sua vindima ou não; planos próximos de cachos de uvas brancas. 04m31: Marco de Canaveses, vinhas junto ao Rio Tâmega na Quinta do Cais; declarações de Jorge Sousa Pinto, sobre o processo de higienização dos utensílios da adega para as vindimas, com imagens alternadas da preparação da adega e vistas das vinhas. 10m19: Régua, vistas das vinhas da Quinta da Casa Amarela; planos próximos dos cachos de uvas brancas e pretas; declarações de Laura Regueiro, produtora, com imagens alternadas das vinhas, da casa e da adega. 18m00: Prova de vinhos com Gil Regueiro, produtor. 21m28: Pinhão, visita à Vintage House na Academia do Vinho, declarações de Paulo Carvalho, diretor da Vintage House. 23m54: Rubrica "O meu vinho", com António Leitão. 26m20: Sugestão gastronómica, com vinho tinto alentejano 2001 "Quinta de Mouro".