Exterior das instalações da Casa do Capitão-Mor, produção de vinho Alvarinho; declarações de Paulo Ramos e Silva Ramos, proprietários da Casa Capitão-Mor. 10m28: Vila Real, exterior das instalações da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), placa com indicação "Engenharia Rural"; declarações de Gilberto Igrejas, coordenador do Curso de Enologia da UTAD, com imagens alternadas de aulas teóricas e práticas no laboratório. 12m51: Alentejo, Universidade de Évora, placa do Departamento de Fitotecnia, Laboratório de Enologia e Adega Experimental; declarações de Maria João Cabrita, professora da Universidade de Évora, Tim Hogg, coordenador de Cursos de Enologia "Cincork", com imagens alternadas de alunos a fazer testes no laboratório e vinhas. 16m34: Rubrica "Escolha da semana": vinho verde branco de Marco de Canaveses "Escudo da Comenda" e vinho tinto do Douro da região de Mezão Frio "Sacadura" reserva 2003. 17m34: Vila do Conde, exterior do Centro de Actualização Propedêutica e de Formação Técnica e Campos Agrário de Vairão; declarações de Jorge Queiroz, Faculdade de Ciências da Universidade do Porto, sobre o simpósio sobre vinhos; declarações de Jorge Queiroz, C.C.D.R.N.; declarações de Anselmo Mendes, enólogo, com imagens alternadas de vinhas nas margens do Douro. 22m08: Rubrica "O meu vinho", com António Sousa Cardoso. 26m06: Sugestão gastronómica, com vinho tinto da casa, da região de Douro Superior "Cozinha do Manel".