Cozinha em Portugal no Século XVIII

1988-01-06 00:26:29

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Programa sobre a exposição dedicada à gastronomia do século XVIII realizada no Palácio de Queluz, com encenação de quadros vivos e interpretação de trechos musicais da época.

Nome do Programa: Cozinha em Portugal no Século XVIII
Nome da série: Portugal de Faca e Garfo
Locais: Queluz
Temas: Artes e Cultura, História, Sociedade
Canal: RTP 1
Menções de responsabilidade: Produção e Realização: Leonel Brito
Tipo de conteúdo: Programa
Cor: Cor
Som: Mono
Relação do aspeto: 4:3 PAL

Resumo Analítico

Palácio Nacional de Queluz, datado do século XVIII, jardins com estátuas e sebes talhadas em buxo; 31m10: mulher prepara sala, castiçais, peças de prata, quadros; cozinha do palácio, pratos confeccionados segundo apontamentos de William Beckford, aristocrata inglês e romancista que esteve em Portugal no século XVIII; pratos de aves, lombo de vaca em folhadao, empada de aves e leitão. 41m40: Mesa com sobremesas, arroz-doce, manjar branco e Manjar Real, bolo real, taças com doce de ovos moles, pudim, doce de ovos caramelizados, bolo conventual e fios de ovos; taças com frutos secos. 48m55: Recitais Modinhas no Palácio Nacional de Queluz; banquete.

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