DOP: Sal

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Documentário de autoria da jornalista Anabela Saint-Maurice sobre a produção de sal DOP (Denominação de Origem Protegida), nome dado ao produto "cuja produção, transformação e elaboração ocorrem numa área geográfica delimitada, com um saber fazer reconhecido e verificado", com destaque para as salinas da Figueira da Foz, de Aveiro, de Setúbal, de Castro Marim, e de Tavira, e a referência à atividade dos marnotos, aqueles que trabalham e dependem das salinas.

  • Nome do Programa: DOP: Sal
  • Nome da série: DOP
  • Locais: Figueira da Foz, Aveiro, Setúbal, Castro Marim, Tavira
  • Temas: Economia e Finanças, Sociedade, Trabalho
  • Canal: RTP 2
  • Menções de responsabilidade: Autoria: Anabela Saint-Maurice Produção: Carla Bugalho e Olívia Vasques
  • Tipo de conteúdo: Programa
  • Cor: Cor
  • Som: Stereo
  • Relação do aspeto: 16:9 PAL

Resumo Analítico

Salinas (marinhas); mulher apanha erva salicórnia; amassa pão com a erva; e põe pão a cozer em forno de lenha; tiram pão de forno a lenha; salinas do Rio Mondego (Salgado da Figueira da Foz); encenação (com trajes a rigor) do trabalho nas salinas da marinha Corredor da Cobra; fotografias a preto e branco de marnoteiros e salineiras. 10h03m04: Declarações de Idalina Pedrosa "Miguela", antiga tiradeira de sal intercaladas por fotografias a preto e branco (P/B) do trabalho nas salinas; cartaz (poster) antigo com a inscrição "Zona de Jogo", referente ao casino da Figueira da Foz; fotografia P/B de bancadas com peixe a secar ao sol; declarações de António Adão, marnoto intercaladas por fotografias a P/B da atividade nas salinas; e de José Santana, morador em Regalheiras de Lavos intercaladas por visitantes do Museu do Sal que experimentam atividades ligadas às salinas; ponte sobre salinas; peixe a secar; declarações de Sónia Pinto, arqueóloga no Museu do Sal da Figueira da Foz; filme amador(anos 1980) sobre a atividade dos marnoteiros; reservatório de água de piscicultura; homem deita comida para o tanque e peixes saltam à tona de água; declarações de Alberto Ferreira, produtor de peixe; restos de construções em madeira enterradas no lodo. 10h12m24: Flamingos brancos; vistas breves da Ilha da Morraceira; declarações de Manuel Caçoete, encarregado das Marinhas do Corredor do Sol; pessoas raspam o sal (rer); casa de madeira cheia de sal; salinas com montes de sal; declarações de Manuel Cardoso, produtor de sal; de Fernando Aranha, marnoto; e de Renato Neves, coordenador do "Projecto Ecosal Atlantis". 10h18m24: Vistas da Ria de Aveiro; declarações de João Cascais, marnoto; imagens de arquivo a preto e branco das salinas de Aveiro com o trabalho dos marnotos, barcos e pescadores; barco navega por canal da Ria de Aveiro, (travelling) até à Marinha 18 dos Caramonetos, explorada por João Cascais; marnoto com forma monte de sal; imagens de arquivo a preto e branco mostram as tarefas dos marnotos; declarações de João Cascais intercaladas por imagens de arquivo a preto e branco (P/B) de salga de peixe (bacalhau) ao ar livre; vistas da ria e marnotos (imagens de arquivo a P/B). 10h26m05: Bando de aves a voar; marnotos a trabalhar; declarações de João Cascais; travelling de margem de salina abandonada; declarações de Inês Amorim, historiadora - Universidade do Porto intercaladas por vistas de Aveiro (breves); por imagens de arquivo com filme ( a cores) de ria de Aveiro e trabalho nas salinas; e por mapa antigo com a cartografia da ria de Aveiro; trabalhos na marinha da Ilha dos Puxadoiros (salgado de Aveiro); declarações de Bruno Carvalho, estagiário do curso de Marnoto. 10h35m48; Bando de flamingos pousados na salina e a voar;declarações de Renato Neves intercaladas por vistas de salinas do Salgado do (rio) Sado; e por fotografias a P/B com marnotos a trabalhar; imagens ( a cores - anos 80) de marnotos a trabalhar na salina de Alcácer do Sal; fotografias a P/B de sal e do estuário do rio Sado (com galeão do sal); vistas de marinha. 10h38m08: Vistas do salgado de Castro Marim (rio Guadiana); marnoto recolhe flor de sal; salinas; vistas (breves) de Olhão; interior de empresa de tratamento de sal, em funcionamento; pacotes de sal embalado; grafismo com mapa de Portugal, com as regiões de onde se extrai sal, assinaladas; declarações de Cristina Hagatong, da Direção Geral de Agricultura; vistas de Tavira; declarações de Renato Neves; salineiros trabalham nas salinas de Tavira; declarações de Rui Simeão, produtor de sal; fábrica de tratamento e empacotamento de sal; declarações de Christian Clair, turista (legendadas); e de Miguel Viegas; salineiros amontoam sal; declarações de Rui Simeão; salineiros trabalham nas salinas.

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