Serenella Andrade, Hélder Reis e Cristina Cruz Ferreira saem de uma charrete e fazem um breve sumário do que vai ser o programa, Serenella Andrade tenta dançar o fandango. Atuação do Rancho Folclórico de Abitureiras, com o tema, "Modas das Umbigadas", Hélder Reis e Serenella Andrade entrevistam Alípio Canaverde, elemento do rancho. Reportagem de Cristina Cruz Ferreira, numa tenda onde se vende doces, geleias tradicionais da região e coelhos vivos, entrevista a Dona Conceição e visitante. Serenella Andrade e Hélder Reis entrevistam Vítor Gaspar, Vereador da Cultura da Câmara Municipal de Santarém e António Valente, vice-Presidente do Festival Nacional de Gastronomia, sobre as festas de São José e a história de Santarém. Atuação de Nucha, com o tema, "Chuva até ao mar", Serenella Andrade entrevista a cantora. Hélder Reis na tenda que representa o restaurante Taberna do Quinzena, entrevista Fernando Baptista, proprietário do restaurante, intercalada com pratos gastronomia regional ribatejana. Atuação do grupo, UHF, com o tema, "Porque será que amo", Hélder Reis entrevista António Ribeiro, vocalista do grupo. Serenella Andrade na Tenda da Sopa da Pedra & Caralhotas da Caldeira, entrevista Emília Cristina, sobre essas caralhotas que é o pão regional de Almeirim, intercalada com planos dos mesmos. Atuação de Dário, com o tema, "Meu corpo para sempre teu".