Matadouro; entrada de porcos em recinto, abate de porcos por electrocussão, corte de jugular para sangramento, lavagem de porcos a quente, queima dos pelos com maçarico, lavagem de porcos a frio, desmanche, feitura mecânica de enchidos. 48m27: Pinhal, aldeia de Souto Maior, casario de granito, crianças na soleira da porta; mulher a cavalo, criança com burro; galinhas debicam em terreiro; agricultores cavam a terra, mulher semeia feijões em fiada; elevação do cálice por padre; homens assistem a missa; fachada de igreja com campanário em granito de dois sinos paralelos; mó; calçada, galinhas soltas debicam nas calçadas; cruzeiro; mulher transporta molho de palha acompanhada por homem; rapariga de lenço à cabeça; cão repousa sobre pedra de granito. 58m18: Populares conduzem porco; porco é imobilizado sobre padiola; corte da jugular do porco e sangramento para alguidar; populares seguram o porco; fogueira com panelas de ferro; populares chamuscam o porco com palha; raspagem do pelo chamuscado; lavagem do porco; corte abdominal, populares penduram o porco para retirarem as vísceras.