Pastor com ovelhas no pasto; entrevista com Maria José Ferro Tavares sobre a figura do pastor na literatura portuguesa, nomeadamente nas Cantigas de Amigo do século XVI. 07m29: Plano próximo de ovelhas a pastar; lareira com brasas; Maria Augusta fala sobre a concepção do queijo da serra ao mesmo tempo que espreme o coalho; depoimento de Lopes Marques sobre o fabrico do queijo; vistas de Aguiar da Beira, pormenores das casas graníticas, dos edifícios históricos como a igreja da Misericórdia. 09m59: Paisagens; serra da Lapa com as suas casas serranas de xisto e rebanhos de ovelhas a pastar; Feira e Festa do Pastor e do Queijo da Serra; almoço ao ar livre; plano próximo de sardinhas a assar; homem enche copo de vinho de uma pipa. 12m49: Feira no interior de um pavilhão; mulheres cortam queijo e pão. 13m31: Declarações de Fernando Andrade, Presidente da Câmara Municipal de Aguiar da Beira sobre este evento, seguidas de declarações de vários pastores e de Leonel Amorim, Director Regional de Agricultura da Beira Litoral alternado com plano próximo de mãos a espremer o queijo; Maria Augusta que fala sobre os segredos da concepção artesanal do queijo da serra. 20m00: Amélia faz o queijo da serra e explica a concepção industrial do queijo da serra; interior da primeira sala de cura; declarações de Aurélio Pereira e Eugénia Guerreiro, casal de idosos pastores que explicam há quanto tempo fazem o queijo da serra; atuação do rancho folclórico de Pena Verde. 25m36: Casas graníticas com pormenores das janelas manuelinas; vistas de Pena Verde com pormenores das casas e da Anta da Cunha Baixa.