03m56: Conversa com João Portugal Ramos, sobre o percurso do mesmo; imagens intercaladas de fotografias do enólogo; laboratório de vinhos; análises ao vinho; técnicos a trabalhar; adega e vinhas. 09m53: Declarações de Aníbal Coutinho, crítico de vinhos, sobre o enólogo. 11m13: João Portugal Ramos, fala do premio "Paço dos Infantes". 12m28: Aníbal Coutinho, fala sobre o papel de João Ramos na qualidade do vinho alentejano na década de 80. 13m07: Casa do enólogo (Estremoz); vinhas; agega moderna; conversa com João Ramos, sobre o projecto familiar; imagens intercaladas de linha de engarrafamento e laboratório de vinhos. 15m56: Vinhas; trabalhadores a fazer poda. 18m39: Garrafas de vinho "Loios"; enólogo fala sobre os vinhos alentejanos. 25m28: Paisagem do Alentejo, Estremoz; vinhas; casa do enólogo. 27m47: Sugestão gastronómica no restaurante "Cantinho de S. Pedro", com o prato pernil assado no forno com castanhas, acompanhado pelo vinho alentejano "Vila Santa".