Gastronomia Portuguesa em Goa e Nova Iorque
Programa sobre Francisco Sousal, Tarcísio Costa e Miguel Jerónimo, emigrantes portugueses em Goa e Nova Iorque, proprietários de restaurantes onde promovem a gastronomia portuguesa.
Resumo Analítico
Travessia pelo do Rio Chaporá e pela ponte que liga Chopdém a Siolim em Goa, elefantes e homem que desce de árvore, vistas de Goa, mercado ao ar livre, declarações legendadas de vendedor ambulante que vende especiarias, exterior e interior do restaurante, "Casa Portuguesa", declarações do chefe de cozinha e proprietário do restaurante, "Casa Portuguesa", Francisco Sousal, que aprendeu a cozinhar com a mãe e conta a história como conheceu o ator Richard Gere no seu restaurante enquanto prepara um prato de bacalhau, decoração do restaurante com símbolos de Portugal, como a bandeira nacional, retrato de Amália Rodrigues, clientes fazem um brinde, exterior e interior de igreja onde se celebra missa, praia e bares, Francisco Sousal na cozinha do restaurante explica como se faz a feijoada transmontana, clientes ouvem Francisco Sousal a cantar. Vistas de Nova Iorque, exterior e interior do restaurante, "Alfama", imagem com a ementa, declarações de Tarcísio Costa e Miguel Jerónimo, proprietários do restaurante, "Alfama", sobre a decoração do restaurante, plano de painel de azulejo numa das paredes do restaurante, clientes à mesa a comer, mapa do tratado de Tordesilhas desenhado num espelho do restaurante, noite de fado no restaurante, declarações de Natalie Pires, fadista, clientes ouvem com atenção a fadista, declarações de Pedro da Silva, que toca guitarra portuguesa em que diz que o "Alfama" é a única casa de fados em Nova Iorque, Tarcísio Costa canta fado, declarações de Tarcísio Costa sobre a sua ligação com o fado, vistas noturnas de Nova Iorque, declarações com legendas de cliente sobre a comida e o vinho português, Carlos Arriaga, chefe de cozinha, explica enquanto faz uma mariscada, declarações de Miguel Jerónimo, com cozinheiros na cozinha do restaurante preparam pratos típicos portugueses, como o bacalhau, Carlos Arriaga continua a fazer a sua mariscada, empregado de mesa serve mariscada a clientes, vistas de nova Iorque, exterior do edifício das Nações Unidas, declarações de Tarcísio Costa e Miguel Jerónimo enquanto passeiam por Manhattan.