Fumeiro
Vilarinho Seco, Boticas, cozinhas regionais de fumeiro criadas para legalizar modos artesanais de produção de enchidos.
Resumo Analítico
Em directo de Sílvia Brandão, jornalista, conversa com Ana Rosa, proprietária cozinha de fumeiro, enquanto prepara o enchido, Pedro Domingos, proprietário cozinha de fumeiro, sobre os preparativos para fazer o enchido; varas com enchido fresco; jornalista conversa com João Paulo Costa, veterinário, sobre a garantia de qualidade do enchido.
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