Estudo sobre a planta Salicórnia
Grupo de investigadores da Universidade de Trás-os-Montes (UTAD) está a estudar a salicórnia, uma planta que cresce nas salinas, já usada na alta cozinha como tempero natural e que pode ser uma alternativa ao sal.
Resumo Analítico
Vítor Matos, chef, confeciona pratos utilizando salicórnia; declarações de Vítor Matos; grande plano dos pratos confecionados; planta da salicórnia; declarações de Marisa Ribeirinho, investigadora UTAD; participantes provam os pratos confecionados; declarações de Ricardo Magalhães, Carla Teixeira e José Costeira Ferreira.
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