Entrevista a José Quitério
Entrevista a José Quitério sobre a quinta essência da sua profissão de crítico gastronómico.
Resumo Analítico
Formação académica; Memórias do seu início de atividade e percurso ao longo de 30 anos como crítico; Obra publicada sobre Gastronomia; Opinião sobre a "comida de plástico"; Preferências na gastronomia portuguesa; Críticas ao Guia Michelin; Escolhas musicais pelo convidado.
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