Roga, constituída por mandador e pisadores de uvas, executa a primeira fase do método tradicional do pisa a pé designada por "Corte" que consiste em pisar uvas de forma metódica e em uníssono dentro de lagar, da Quinta do Bom Retiro, imagens noturnas da roga durante a segunda fase do método designada por "Liberdade", em que os pisadores pisam uvas enquanto cantam a "Canção da Liberdade", acordeonista toca "Cheira Bem Lisboa" enquanto os pisadores dançam dentro do lagar "Lagarada", lua cheia, vista geral de plantações e da Quinta da Ervamoira, grafismo de mapa com a localização de Vale do Côa, vista geral do Vale e do Rio Côa, plantações de vinhas, interiores do Museu de Sítio de Ervamoira, peças em exposição, João Nicolau de Almeida, diretor de enologia da Ramos Pinto e enólogo, abre garrafas de vinho, entrevista a João Nicolau de Almeida, que faz prova de vinho alternado com roga durante a primeira fase do pisa a pé, chegada de jipe a Penascosa, entrevista a Fernando Maia Pinto, diretor do Parque Arqueológico do Vale do Côa alternado com gravuras de arte rupestre nas rochas de Penascosa, visitantes durante visita guiada a Penascosa, vista panorâmica do Vale do Côa.