Certificação de alheiras de Mirandela
Mirandela, fabricantes de alheiras exigem a sua certificação enquanto produto de Indicação Geográfica Protegida (IGP), de forma a garantir a produção do enchido com exclusividade para a região de Bragança.
Resumo Analítico
Trabalhadoras produzem alheiras no interior de fábrica, com planos de destaque para diferentes fases do processo, entre os quais o embutimento, defumação, embalamento, e preparação das carnes, planos do exterior da fábrica Alheiras Gracinda, intercalado com declarações de Luísa Lopes, Rui Ferreira e Victor Lopes, fabricantes de alheiras, relativamente à importância que encontram na obtenção da certificação IGP.
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