A Química na Cozinha
Debate sobre Ciência, moderado pela jornalista Andreia Azevedo Soares, dedicado à gastronomia molecular e aos seus ingredientes.
Resumo Analítico
Convidado residente: Nuno Crato, professor de Matemática e Estatística no Instituto Superior de Economia e Gestão da Universidade Técnica de Lisboa, investigador no Centro de Matemática Aplicada do ISEG. Convidados em estúdio: Paulina Mata, Centro de Química fina e Biotecnologia da Universidade Nova de Lisboa e Margarida Guerreiro, engenheira química e colaboradora do "Ciência Viva".
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