Gastronomia alentejana
Évora, utilização de túberas na gastronomia alentejana.
Resumo Analítico
Entrada da cidade de Évora, venda ambulante de túberas; declarações de José Prates e Hermínia Borrego, vendedores túberas; sacos com túberas, planos de espargos; António Nobre, Chefe de cozinha prepara túberas, fricassé de túberas; prato de túberas já confecionado.
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